Troppo spesso demonizzato, in realtà, il cioccolato è un alleato di longevità e salute; tutti sono così abituati alla sua presenza nelle nostre tavole che sembrerà strano ma solo nel Cinquecento il cacao arrivò anche in Europa e giunse in Italia nel secolo successivo. Nell'Ottocento, invece, in Inghilterra nacque la prima tavoletta di cioccolato, prodotta poi anche …
Troppo spesso demonizzato, in realtà, il cioccolato è un alleato di longevità e salute; tutti sono così abituati alla sua presenza nelle nostre tavole che sembrerà strano ma solo nel Cinquecento il cacao arrivò anche in Europa e giunse in Italia nel secolo successivo. Nell’Ottocento, invece, in Inghilterra nacque la prima tavoletta di cioccolato, prodotta poi anche in Italia intorno a 1826. Una indagine di mercato in tempi pre- globalizzazione evidenziava come alcuni mercati caucasici non conoscevano il cioccolato fino al 1990 e allora ci si domanda: “ le donne di quelle terre cosa desiderano consumare nei giorni che precedono il ciclo mestruale ?!?!? “
L’albero del cacao (dai cui semi deriva il cioccolato), veniva coltivato già dai Maya nel 1000 a.C., ma il cioccolato comparve per la prima volta con gli aztechi, che lo utilizzavano soprattutto sotto forma di bevanda durante le cerimonie religiose. La bevanda a base di cacao veniva chiamata “xocoatl“ ed era spesso aromatizzata con vaniglia, pepe o peperoncino e poteva prevedere anche….
Loredana Iandolo
Loredana Iandolo è l’ideatrice del Percorso Mediga® e imprenditrice nel settore sanitario. Da anni progetta e coordina percorsi di dimagrimento multidisciplinari che uniscono nutrizione, benessere psicologico, movimento e trattamenti per il corpo, lavorando fianco a fianco con medici, nutrizionisti, psicologi e fisioterapisti. Crede in un approccio umano, concreto e lontano dalle solite promesse irrealistiche: niente diete lampo, ma cambiamenti sostenibili nella vita vera delle persone. Nei centri Mediga a Roma accompagna i pazienti nel rimettere al centro la propria salute, aiutandoli a ritrovare equilibrio, fiducia in sé e un rapporto più sereno con il cibo e con il corpo.
